Denizin ve toprağın cömertçe paylaştığı taze ürünleri; doğal tat ve dokuları bozulmadan, titiz dokunuşlarla, yalın ancak iz bırakan lezzetlere dönüştürerek keyifli bir ambiyans ve güler yüzlü servis eşliğinde sunmak Yelken Balık’ın felsefesini oluşturuyor.